Lychees and smoked salmon

Alhoewel mijn hoofd vol ideeën zit en mijn vingers kriebelen, kom ik niet toe aan veel nieuws creeëren, t'is vakantie en iedereen is thuis, best gezellig, soms blijven we met z'n allen in onze pijama, tot we plots merken dat het al middag is en er eten moet gemaakt worden.

Ik ben eigenlijk niet zo'n terugblik mens, maar toch wil ik heel eventjes terugkijken naar 2008, het jaar waarin ik veertig werd :-)) De grootste verandering voor mij was de start van mijn online shop en blog! Eindelijk kon ik na 4 jaar 'moederen' terug mijn creativiteit kwijt !! Een 'gewone' job was als mama van 4 kids (waarvan 2 met special needs) eigenlijk niet haalbaar, thuis werken én een online shop is dus het beste wat me kon overkomen!

Ik heb ook heel wat creatieve online vrienden gemaakt, sommigen heel dichtbij (Gent) anderen verspreid over Europa (mijn Street team vrienden) en nog verder... Leuk om met hen lief en leed te delen en vooral dan onze creatieve zieleroerselen :-). Mijn Engels is niet altijd zo perfect, maar we noemen het dan ook Euro-English en verstaan mekaar!

Mijn blog blijft dus in 2009 nog altijd een spiegel van al het creatiefs dat hier in huis gebeurt! En als starter een recept voor een creatief aperitief hapje: (en vooral ook een hapje voor mama's met weinig tijd, heel snel en budgetvriendelijk!)
- lychees uit blik, wat laten uitlekken en een dun sneetje gerookte zalm errond, op een prikkertje en klaar is kees :-) yummie yummie!

Although I have a head full of ideas and itchy fingers , I don't manage to create much lately. It's holiday and the kids are home. Well, I must admit, we have cosy times, we stay in pijamas till noon playing games and hanging around ...

I am not the kind of person to look back a lot, but i do it once for 2008. This is the year I got forty and the most important thing that happended for me was the start of my blog and my Etsy shop. After being mother at home for 4 years (as I stayed home for my little kids), I finally started being creative again. Having 4 kids (two with special needs) doens't makes it easy to have a normal outside job, so an online shop and working at home is perfect for me!!

This year I have met many creative souls online (my Europe Est friends), but also a lot of other creative people from nearby or from all over the world! It's so great to share our creative thoughts and search! And I must say, my Englisf-h is getting better every day :-))

Also in 2009 my blog will stay a dairy of my creative search and thoughts. And I would like to start with sharing a very easy, quick and yummie recipy that you can serve as a starter!

All you need is some lychees and smoked salmon, you lay the lychees in a bowl where they can lose some moisture, then you wrap a piece of salmon around them and you can serve them ! A glass of Cava matches perfect with this !