de appeltjes van oma

we hadden er ook eentje,
een appelboom
maar een overijverige tuinman
heeft die
uit detuin verwijderd :-(

gelukig zijn er nog de appeltjes van oma!

met builen en blutsen
en hier en daar
een bewoner

maar met de allerlaatste courgettes
en wat geitenkaas
een echte lekkernij!!


je doet het zo:
appeltjes in schijfjes snijden
en bakken in wat boter en een eetlepel Mascobado suiker
als de appeltjes gaar zijn gooi je er de kleine courgettes bij,
snuifje zout op de courgettes,
en opdienen met een schep zachte geitekaas en wat snippers bieslook.

courgettebloem

lekkers uit eigen tuin!
wel een voor
geen
na-foto,
alles was veel te snel op!
(en ik ben ook niet zo'n goeie Food-fotograaf zoals deze dames)

ik volg heel zelden volledig een recept,
maar gebruik
wat in de koelkast ligt,
dus
maakte ik een variatie op dit.

uit den hof:
4 courgettebloemen met een piepkleine courgette er aan
uit de koelkast:
een geitekaasrolletje (in schijfjes gesneden)
uit de fruitmand:
2 kleine appeltjes
en verder: peper, zout, boter, mascobadosuiker (of andere rietsuiker)

daar gaan we:
- boter in de pan
- snuifje zout en peper op de boter
- courgette met bloem aan in de pan
- zo'n 10 minuutjes laten stoven
- na 5 minuutje de partjes appel erbij in de pan
- op de appeltjes in de pan een snuifje mascobadosuiker

- haal (na ongeveer 10 minuutjes) de courgettes voorzichtig uit de pan
- doe opnieuw een klein beetje boter in de pan
- leg de schijfjes geitekaassrolletje nu ook in de pan
heel efkes maar,
want die smelten snel!

- schik de courgettes op een schaal met daarrond
de appeltjes en de geitekaas.
dat wordt niet koud , hé Veerle!